オフクロの味の基準 | *グレ通信~ 私のすきなこと*

オフクロの味の基準

こんにちは(^-^) Greです。

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私の母はとても料理上手です♡

母から料理を教わった記憶はないのですが、

なぜか、今の私の料理は母の手料理と似た

味付けにおさまっています✧

 

舌が味を覚えていて、無意識に同じような味を

再現しているんですね~(^-^)

 

今でも覚えている、母の手料理のメニュー✧

子供の頃から食いしん坊だった私…

「おいしかったなぁ~」とその情景まで

覚えています♡

 

オフクロの味

そんな私にも、娘達から認定された(?)

おふくろの味メニューがあります✧

 

娘ふたりが晩御飯を食べながら、

「コレ、おいしいよね~♡」

「あ~、私も好き!これはオフクロの味だね!」

と認めてくれたメニュー。

 

どんなメニューなのかというと…

ごくごく普通の簡単なものばかり✧

しかも、すべて副菜です。

 

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1.炒り豆腐

豆腐をたっぷりの油で炒めて、千切りのニンジンと

油揚げを入れてダシと醤油で炒り煮にして、

最後に卵でとじます。

ニンジンの歯ごたえを残すことと、

おいしそうな肉厚の油揚げを選ぶのがポイント✧

 

2.切干大根の煮物

定番の作り方です。水で戻した切干大根をたっぷりの

油で炒めて、千切りにしたニンジンと油揚げを入れて

ダシと醤油で煮たもの。

これも煮すぎずに、歯ごたえを残すのがポイント。

 

3.卵焼き

卵に砂糖少しとダシ醤油を混ぜて、たっぷりの

油をよーく熱して焼いた卵焼き。

卵を油に落としたら、箸で大きくかきまぜて

ダシ巻き卵のような薄い層をたくさん作るのが

ポイントです。

 

娘2は今も毎朝、卵2個分のこの卵焼きを食べて

学校へ行っています。

 

簡単✧メニューこそが!

「オフクロの味」に認定されたのは、どれも普通の

簡単メニューばかり✧

 

手の込んだ料理も作っているのになぁ(-ω-)

 

そういうメニューもおいしいけれど…

レストランでも食べられる味は

「オフクロの味」ではないみたい。

 

娘1が帰省したときに作ると、

「あっ、コレコレ!この味♡」

といってくれるメニュー✧

それこそがオフクロの味のようです。(^-^)

 

✧✧✧

料理作るの、めんどくさいな~と思ってしまう

こともありますが…

「おいしいっ」「オフクロの味だね♡」なんて

いわれると、単純な私はうれしくなってしまいます✧

 

料理を「おいしかった~」と食べてくれる人がいるのは

幸せなことですね。

深く感謝して…料理、作らせていただきます(^-^)

 

 

情報ブログも書いています✧



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